MANFREDONIA (FG) – L’Ente Nazionale CIVILIS presieduto dal Generale Giuseppe Marasco, per valorizzare il territorio di Capitanata e quello Nazionale attraverso la sua eccellente cucina e la migliore enogastronomia, dice che, ci sono diverse strategie chiave che possono essere adottate. Il turismo enogastronomico è un settore in forte crescita che genera un impatto economico significativo e favorisce la scoperta autentica delle tradizioni locali. Ecco alcuni punti fondamentali per raggiungere questo obiettivo:
- Esperienze Autentiche e Partecipative: I viaggiatori di oggi cercano un coinvolgimento diretto. Offri visite a cantine e produttori locali, degustazioni guidate, corsi di cucina con chef del posto e la possibilità di partecipare ad attività agricole come la vendemmia. Questo crea un “turismo esperienziale” che trasforma il cibo in una chiave di lettura per comprendere l’identità e la storia del territorio. Marketing Territoriale Integrato: È essenziale “fare sistema” tra produttori, operatori turistici, istituzioni e comunità locali. Crea una narrazione strutturata e accessibile che racconti le storie dietro i prodotti e i luoghi, promuovendo il legame tra cibo, cultura e territorio. L’uso di tecnologie digitali, piattaforme online e hub digitali interattivi può amplificare la visibilità.
- Sostenibilità e Responsabilità: Promuovi pratiche eco-friendly, la valorizzazione di prodotti biologici e a chilometro zero, e l’agricoltura sostenibile. Un turismo enogastronomico sostenibile contrasta l’overtourism e distribuisce i flussi verso borghi, aree rurali e destinazioni emergenti, contribuendo alla preservazione della biodiversità culturale.
- Identità e Unicità: Sottolinea le specialità culinarie indissolubilmente legate al territorio di origine. Ogni prodotto tipico racconta la geografia attraverso il sapore, le tecniche di produzione tramandate e le varietà autoctone. La cucina italiana, ad esempio, è stata candidata a Patrimonio UNESCO per la sua diversità regionale e il profondo radicamento culturale.
- Creazione di Eventi e Itinerari: Organizza festival gastronomici, sagre, fiere ed eventi enogastronomici che celebrino prodotti specifici e tradizioni regionali. Sviluppa itinerari tematici, come le “Strade del Vino” o percorsi che collegano diverse cantine e territori viticoli, spesso abbinati a soggiorni in agriturismi.
CONSEGNA DIPLOMA NAZIONALE di “ CUCINA ECCELLENTE “ In sintesi, l’obiettivo è trasformare l’enogastronomia da semplice attrazione a motore di sviluppo culturale ed economico, offrendo esperienze autentiche che lascino un segno duraturo nei visitatori.
Quest’anno 2026 la Presidenza Nazionale CIVILIS ha deliberato di consegnare dieci pergamene diplomi di “Cucina ECCELLENTE “ i primi due ad essere premiati e selezionati in base a vari controlli e protocolli rigidi e selettivi sono 1^ Ristorante LA BALCONATA- Volturino (FG) di Angela Circelli e figli, il secondo Ristorante Braceria Pizzeria NOVECENTO di Andrea Marchesani località Capone di San Giovanni Rotondo, entro fine anno saranno selezionati altre otto.
