PESCHICI (Fg) – L’idea è del maestro gelataio Michel Draicchio che, in un’intervista a ‘La Repubblica’, spiega come con questo gusto punti “sul sapore pugliese per eccellenza, conosciuto in tutto il mondo”.
“La base di questo gelato richiama proprio la ricetta tradizionale pugliese, conosciuta e apprezzata in tutto il mondo – fa sapere Michel in un post sui social – abbiamo scelto di utilizzare le orecchiette al grano arso, cime di rapa freschissime, alici e crumble di pane bruschettato. La pugliesità passa attraverso i suoi piatti tipici proprio come questo, un piatto tanto saporito e sempre presente sulle nostre tavole”.
La sua gelateria Michel a Peschici, premiata anche dal Gambero Rosso, con questa nuova creazione punta a deliziare i palati mantenendo sempre un forte legame con le radici culinarie pugliesi.
