Ischitella, 13 luglio 2022 – La morsa della siccità non sta dando problemi soltanto all’agricoltura, ma anche alla mitilicoltura. Così come sta avvenendo per le ostriche del Delta del Po, anche le ostriche San Michele del Lago di Varano hanno avuto difficoltà a crescere a causa delle alte temperature del lago, oltre la media del periodo, e la scarsa immissione di acqua dai torrenti. Le piogge dei giorni scorsi hanno dato un po’ di respiro alle ostriche, permettendo la ripresa nella crescita.
A riferirlo è Vincenzo Falco, proprietario di quattro impianti di allevamento, spiegando che le ostriche raggiungeranno le dimensioni adatte per il mercato con un po’ di ritardo rispetto allo scorso anno. Per il 2023 si prevede, e si spera, una produzione più abbondante per uno dei “tesori” del lago di Varano giunto nelle cucine stellate di Francia, Inghilterra e Spagna.
Servizio a cura di Giuseppe Laganella, riprese e montaggio di Vittorio Agricola
